dimanche 26 juin 2016

Pain au yaourt sans gluten


J’ai testé…
                    
Pain au yaourt sans gluten




Recette adaptée
Ingrédients
-250 ml  d'eau chaude
-cuillère à café de levure de boulanger
-1 yaourt nature
-280g  de farine sans gluten à base de riz
-1 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de sucre
-20 ml d'huile d'olive extra-vierge
Préparation
-Mélanger l'eau et la levure, puis incorporez le yaourt
-Mélanger la farine, le sel, le sucre dans un bol. Verser le mélange de levure et l'huile d'olive et bien mélanger pour obtenir une pâte fine et lisse.
-Couvrir et laisser pendant 30 minutes. (je laisse la pâte un peu molle avec la farine à base de riz pour avoir du pain non croquant)
- Mettre dans un moule (elle est un peu molle). Couvrir et laisser lever 1 heure ou plus.
-Préchauffer le four à 230 ° C. Faire cuire pendant environ 40-45 minutes (selon le four)





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Pudding au chocolat et au lait

J’ai testé…
           
 Pudding au chocolat et au lait



Recette
Ingrédients
-4 cuillères à soupe de sucre (ou plus selon le goût)
-2 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)
-2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
-¼  cuillère à café de sel
-360 ml de lait entier
-1 tasse de crème fraîche épaisse (vitalait)
-115 g de chocolat au lait, haché (j’ai utilisé du chocolat noir ALLAL, donc j’ai réduit la quantité)
Préparation
-Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la poudre de cacao et le sel, puis incorporer dans la le lait et la crème.
-Amener le mélange à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant constamment, puis faire bouillir, en fouettant, pendant 2 minutes (le mélange doit être épais). Retirer du feu.
-Incorporer le chocolat et fouetter jusqu'à consistance lisse.
-Transférer dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 2 heures



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