Brioches sans gluten

J’ai testé…
                      Brioches sans  gluten

Recette initiale

Ingrédients

-300 g de farine sans gluten
-120 ml de lait tiède (ajouter si nécessaire, pour la recette avec la farine felder, j’ai ajouter environ 50 ml)  
-2 œufs
-30 g de sucre (à mélanger avec 2 cuillères à soupe de zeste de citron)
-1 sachet de levure boulangère
-50 g beurre en pommade
-1 cuillère à soupe de miel 
-—Une pincée de sel
-Du safran en poudre (facultatif pour la couleur)

Préparation

-Mélanger la levure et 3le lait tiède. Laisser reposer 5 mn
-Mélanger les œufs et la farine
-Ajouter au mélange la levure diluée et le sucre. Mélanger avec le batteur
-Ajouter le sel et le beurre en pommade. Ajouter si nécessaire du lait.
-Laisser reposer 1h
-Former les brioches et les badigeonner avec  un mélange (lait+jaune d’œuf)

-Laisser reposer 2h.
-Badigeonner  les brioches avec  un mélange (lait+jaune d’œuf). Enfourner 20 mn environ à 180°

Remarque : —Une recette inspirée d’une recette d’une blogueuse italienne