Blinis sans gluten (version 2)

J’ai testé…
                      Blinis sans  gluten

Recette adaptée

Ingrédients

-75g de farine sans gluten
-85ml de lait  
-1 œuf
-1/3 sachet de levure boulangère (environ 5g)
-10 g beurre
-Une pincée de sel

Préparation

-Mélanger la levure et 10 ml d’eau tiède. Laisser reposer 5 mn
-Mélanger le jaune d’œuf, la lait, le beurre fondu, la farine, le sel et finalement le mélange de levure
-Laisser reposer 1h
-Faire monter le blancs d’œuf, l’incorporer délicatement.

 -Cuire dans une poêle huilée à feu moyen

 

Génoise sans gluten

J’ai testé…
                     Génoise sans gluten

Recette adaptée (moule de 20 cm)

C'est la deuxième recette de génoise testée

Ingrédients
-100 g farine sans gluten (farine felder ou schar)
-80 g de sucre
-2 œufs (température ambiante)
-½  sachet de levure chimique

Préparation

-Huiler le moule et préchauffer le four
-Mélanger la farine et la levure
-Battre les œufs avec la vitesse maximale de votre batteur (vitesse turbo)
-Ajouter le sucre peu à peu sans baisser la vitesse de votre batteur
-Baisser la vitesse d’un degré et ajouter la farine (avec la levure incorporée) peu à peu
-Mettre au four préchauffé pendant 20 mn à 180°

Astuce:Il faut préparer tous les ingrédients et le moule à l’avance et préchauffer le four

Mousse de banane à la cannelle

J’ai testé…
                 Mousse de banane à la cannelle

Recette de base

Ingrédients

-2 bananes (160 g) 
-4 cuillères à café de sucre
-1 pincée de cannelle
-Jus d’un ½ citron
-40 g de crème fraîche

Préparation

-Peler les bananes et les couper en rondelles
-Dans  le bol d’un mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer pour obtenir une purée
-Laisser au frigo 2h

Remarque :Il faut adapter les ingrédients selon le poids de votre crème fraîche et aussi le sucre selon votre goût