J’ai testé…
Gratin aux
aubergines
Recette adaptée
Ingrédients
-2
grandes aubergines
-2
pommes de terre moyennes
-Poulet
-2 grandes carottes, oignon
-1
pincée de sel
Préparation
- Préparer
une sauce : Peler les carottes et la couper en petits dés, éplucher l’oignon et le couper
finement. Faire revenir l’oignon dans l’huile puis ajouter le poulet puis le
concentré de tomates. Ajouter de l’eau, jeter les carottes dans la sauce tomate. Epicer. Laisser cuire 30 mn sur feu moyen.
- Laver
les aubergines, les éplucher et les couper en des tranches fines dans le sens de
la longueur (de même pour les pommes
de terre).
- Badigeonner
les tranches d’aubergine (et de pommes de terre) avec un peu d’huile (et de
sel) et les enfourner pendant 20 mn à 180°.
On peut le faire avec la poêle
(faites poêler les aubergines sur chaque face)
- Dans
un plat carré ou une pyrex, commencer par
un peu de sauce, couvrir
de tranches d’aubergine. Ajouter un
peu de sauce et de la viande, recommencer l'opération et terminer
par les tranches de pommes de terre. Mettre la sauce (un peu de fromage, et de
lait : facultatif )
- Mettre au
four préchauffé pendant 20-30 mn à 180° 
