Biscuits à la maïzena sans gluten

J’ai testé…
                   Biscuits à la maïzena  sans gluten

Cette une recette inspirée d'une vidéo sur youtube

Recette adaptée

Ingrédients

-150 g de maïzena
-25 g de beurre
-50 g de sucre
-1 œuf
-Jus  de ½ citron
-½ cuillère à café de bicarbonate de soude
-50 g de confiture pour la décoration

Préparation

-Battre le sucre avec le beurre fondu, ajouter l’œuf et continuer à mélanger
-Ajouter la maïzena, puis verser le jus de citron et dessus la bicarbonate de soude
-Pétrir avec les mains pour avoir une pâte homogène
-Aplatir la pâte entre deux feuilles de papier cuisson saupoudrées de maïzena pour avoir une épaisseur de 4 à 5 cm)
-Faire les formes puis les mettre sur le plateau à four préalablement couvert d’un papier cuisson

-Faire des petits trous à remplir avec la confiture
-Enfourner à 180° pour 12 à 14  mn

Pain facile sans gluten

J’ai testé…
                   Pain facile sans gluten 

Recette adaptée

Ingrédients

- 200 g de farine sans gluten
- ½ sachet de levure boulangère
- 5 g de sucre
- 220 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Un peu de sel

Préparation

- Délayer la moitié de levure dans l’eau à laquelle on a ajouté le sucre
- Mettre la farine dans un bol, ajouter le sel, le reste de la levure. Mélanger puis ajouter l’huile
- Ajouter la levure délayée peu a peu et mélanger avec une spatule pour éviter les grumeaux
- Verser dans une moule graissée (20 cm de diamètre) ou utiliser le papier cuisson
- Mouiller la surface avec quelques gouttes d’eau, couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud (au soleil)  

- Enfourner à 220° et cuire jusqu’à cuisson

Remarque: 
-Cette recette a été testée avec la farine felder.
-Pour la même recette avec la farine "ecopasta", il faut ajouter 200 ml d'eau uniquement.