Escalopes farcies

J’ai testé
                                 Escalopes farcies

Recette adaptée

Ingrédients
-300 g escalope de dinde
-Ricotta
-Épinards lavés et émincés
-Oignon, huile
-Épices : sel, herbes de province, …

Préparation

-Étaler les escalopes, les aplatir, les laver et les épicer. Repos pour 30 mn

-Préparer la farce : dans une casserole, ajouter les épinards et les faire suer à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps. Une fois refroidis, mélanger les épinards avec la ricotta avec un peu de sel.

-Garnir les escalopes (Ajouter la farce sur toute la longueur et les rouler), les maintenir avec des piques en bois (cure-dents)

-Faire revenir des oignons hachés dans de l’huile, ajouter les escalopes.

Ajouter un peu d’eau

-Enfourner dans un four préchauffé à 200°C ou cuire dans un wok à feux moyen

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Recette

Ingrédients

-250 g  de farine sans gluten 
-3 cuillères à soupe de lait
-50 g le beurre coupé en dès
-2 œufs
-2 cuillères à café de levure chimique
-1 cuillère à café de sel
-garniture : sauce, fromage, thon, …

Préparation

-Mélanger ensemble la farine, le sel et la levure dans un bol, puis ajouter
le beurre et pétrir avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure
-Battre les œufs et le lait, puis incorporer dans les ingrédients secs pour faire une pâte douce
- Dans un moule avec du papier de cuisson antiadhésif, façonner votre pizza.
-Garnir (sauce de tomate, …). Enfourner 15-20 mn environ dans four préchauffé à 220 °. 

 

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